Food Security in Chilean and Migrant Schoolchildren During the COVID-19 Pandemic in Antofagasta Chile
DOI:
https://doi.org/10.14306/renhyd.27.3.1900Keywords:
Food Security, Transients and Migrants, School Feeding, COVID-19, Child NutritionAbstract
Introduction. Food security (FS) is defined as the existence of physical and economic access to sufficient, safe, and nutritious food to meet dietary needs. During the covid-19 pandemic, all dimensions of FS were affected by the impact of health measures.
Objective. To compare the level of food security in migrant and Chilean schoolchildren during the covid-19 pandemic in the city of Antofagasta.
Methods. Cross-sectional analytical study. Recruitment was done through a non-probabilistic purposive sampling, 542 schoolchildren from first to eighth grade from the commune of Antofagasta participated. The ELCSA scale was used. The questionnaire battery was digitally designed. Descriptive analyses were performed through frequency distribution and the chi-square test was used.
Results. Total food insecurity at all levels in Chilean boys and girls was 74.3% and 71.2%, respectively. On the other hand, migrant children had total food insecurity levels of 73.6% and 75.9%, respectively. There were no significant differences between Chilean and migrant children.
Conclusion. Reported levels of food insecurity are significantly higher in all categories than pre-pandemic levels regardless of nationality, sex, and educational level.
References
(1) Organización Mundial de la Salud (OMS) COVID-19: cronología de la actuación de la OMS. COVID-19: cronología de la actuación de la OMS. Disponible en: https://www.who.int/es/news/item/27-04-2020-who-timeline---covid-19.
(2) Baeza A. COVID-19 en Chile: a 365 días del primer caso en el país. Disponible en: https://uchile.cl/noticias/173263/covid-19-en-chile-la-realidad-del-pais-a-365-dias-del-primer-caso.
(3) Ministerio de Salud. Gobierno anunció cuarentena total para siete comunas de la RM. Ministerio de Salud – Gobierno de Chile. Disponible en: https://www.minsal.cl/ministro-de-salud-anuncio-cuarentena-total-para-siete-comunas-de-la-rm/.
(4) Ministerio de Educación, Centro de Estudios. Efectos de la suspensión de clases presenciales en contexto de pandemia por COVID-19. Evidencias 52. Santiago, Chile; 2021.
(5) Comité Científico de la ELCSA. Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria (ELCSA) - Manual de uso y aplicación. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); 2012.
(6) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Una introducción a los conceptos básicos de la seguridad alimentaria. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO); 2011.
(7) La pérdida de empleos por el COVID-19, peor de lo que se esperaba | Noticias ONU. 2020.
(8) Prada GE, Durán-Agüero S, Moya-Osorio JL, Prada GE, Durán-Agüero S, Moya-Osorio JL. Confinamiento e inseguridad alimentaria durante la pandemia por covid-19 en Chile. Rev chil nutr. 2021;48(5):678-86, doi: 10.4067/S0717-75182021000500678.
(9) Hun N, Urzúa A, López-Espinoza A, Estrada JGS. Eficacia de intervenciones alimentario-nutricionales en inmigrantes: Perspectivas desde la evidencia. Journal of Behavior and Feeding. 2021;1(1):72-7.
(10) Mora Vergara AP, López Espinoza A, Martínez Moreno AG, Bernal Gómez SJ, Martínez Rodríguez TY, Hun Gamboa N, et al. Determinantes socioeconómicos y sociodemográficos asociados al consumo de frutas y verduras de las madres de familia y los hogares de escolares de Jalisco. Nutr Hosp. 2022;39(1):111-7, doi: 10.20960/nh.03668.
(11) Kilanowski JF, Moore LC. Food Security and Dietary Intake in Midwest Migrant Farmworker Children. Journal of Pediatric Nursing: Nursing Care of Children and Families. 2010;25(5):360-6, doi: 10.1016/j.pedn.2009.04.008.
(12) Kaiser LL, Melgar-Quiñonez HR, Lamp CL, Johns MC, Sutherlin JM, Harwood JO. Food security and nutritional outcomes of preschool-age Mexican-American children. J Am Diet Assoc. 2002;102(7):924-9, doi: 10.1016/s0002-8223(02)90210-5.
(13) Vildoso Fernández M, Rodríguez Osiac L, Weisstaub G COVID-19 pandemic: Impact on food security of children and adolescents. Rev Chil Pediatr. 2020;91(6):857-9, doi: 10.32641/rchped.vi91i6.3274.
(14) Molitor F, Doerr C, Kehl S Unemployment, SNAP Enrollment, and Food Insecurity Before and After California’s COVID-19 Shutdown. J Nutr Educ Behav. 2021;53(12):1055-9, doi: 10.1016/j.jneb.2021.09.001.
(15) Ministerio de Educación Programa de Alimentación Escolar (PAE). Disponible en: https://www.ayudamineduc.cl/ficha/programa-de-alimentacion-escolar-pae.
(16) Ministerio de Educación Junaeb comienza entrega de alimentación escolar con modalidad mixta. Disponible en: https://www.mineduc.cl/junaeb-comienza-entrega-de-alimentacion-escolar-con-modalidad-mixta/.
(17) Ministerio de Educación. Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas. Mapa nutricional. Disponible en: https://www.junaeb.cl/wp-content/uploads/2022/10/INFORME-MAPA-NUTRICIONAL-2021_FINAL.pdf
(18) Servicio Nacional de Migraciones. Ministerio del Interior y Seguridad Pública. Estimaciones de extranjeros. SERMIG. 2021., Disponible en: https://serviciomigraciones.cl/estudios-migratorios/estimaciones-de-extranjeros/.
(19) Johnson TP Snowball Sampling: Introduction. Wiley StatsRef: Statistics Reference Online. John Wiley & Sons, Ltd; 2014.
(20) Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Naciones Unidas: aumenta la inseguridad alimentaria en Chile. Disponible en: https://www.fao.org/chile/noticias/detail-events/fr/c/1298013/.
(21) Araneda J, Pinheiro AC, Pizarro T, Araneda J, Pinheiro AC, Pizarro T. Inseguridad alimentaria y hábitos alimentarios durante la pandemia de COVID-19 en hogares chilenos. Rev méd Chile. 2021;149(7):980-8, doi: 10.4067/s0034-98872021000700980.
(22) Hun N, Urzúa A, Hun N, Urzúa A. Comportamiento alimentario en inmigrantes, aportes desde la evidencia. Rev chil nutr. 2019;46(2):190-6, doi: 10.4067/s0717-75182019000200190.
(23) Hun N, Urzúa A, Mora A, Martínez-Rodríguez T, López-Espinoza A. Calidad global de la alimentación y preferencias alimentarias en escolares chilenos y migrantes residentes en el norte de Chile. Rev. chil. nutr.. 2022;49(5):554-63, doi: 10.4067/S0717-75182022000600554.
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2020 Nelson Hun , Alfonso Urzúa, Naditza Palma, Joana Chocobar, José Leiva-Gutiérrez
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
This journal 