https://www.renhyd.org/renhyd/issue/feed Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 2022-12-30T12:39:02+01:00 Journal Manager j.manager@renhyd.org Open Journal Systems <p>La <strong>Revista Española de Nutrición Humana y Dietética</strong> es la revista científica de la <a href="https://www.academianutricionydietetica.org/pro/">Academia Española de Nutrición y Dietética</a>. Publica 4 números ordinarios al año, es de acceso abierto, no tiene coste de publicación para las personas autoras y cuenta con revisión por pares. Publica artículos principalmente originales o revisiones sistemáticas sobre cualquier tema relacionado con la nutrición humana y dietética.</p> https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1853 Retos de la nutrición y la dietética en la diversidad sexual y de género 2022-12-14T01:39:01+01:00 Rafael Almendra-Pegueros ralmendrap@gmail.com Claudia Troncoso-Pantoja ctroncosop@ucsc.cl Tania Fernández-Villa tferv@unileon.es Amparo Gamero amparo.gamero@uv.es Patricio Pérez-Armijo peperez002@ikasle.ehu.eus Fanny Petermann-Rocha fanny.petermann@udp.cl Édgar Pérez-Esteve edpees@upv.es Néstor Benítez Brito nestor.benitez.brito@ui1.es Saby Camacho-López sabycamacho@gmail.com Alberto Pérez-López alberto_perez-lopez@hotmail.com Edna J. Nava-González edna.navag@uanl.mx Evelia Apolinar-Jiménez eve.apolinar@gmail.com Macarena Lozano Lorca macarenalozano@ugr.es Blanca Riquelme Gallego blanca.riquel@gmail.com Ashuin Kammar-García kammar_nutrition@hotmail.com Eva María Navarrete-Muñoz enavarrete@umh.es 2022-12-30T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2022 Rafael Almendra-Pegueros, Claudia Troncoso-Pantoja, Tania Fernández-Villa, Amparo Gamero, Patricio Pérez-Armijo, Fanny Petermann-Rocha, Édgar Pérez-Esteve, Néstor Benítez Brito, Saby Camacho-López, Alberto Pérez-López, Edna J. Nava-González, Evelia Apolinar-Jiménez, Macarena Lozano Lorca, Blanca Riquelme Gallego, Ashuin Kammar-García, Eva María Navarrete-Muñoz https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1827 Caracterización de las donaciones de alimentos solicitadas por entidades de apoyo social en la Comunidad de Madrid: Una valoración preliminar. 2022-12-01T17:56:29+01:00 Raquel Manzanero Rodríguez raqmanza@ucm.es Olivia Hurtado Moreno olhurtad@med.ucm.es Jara Pérez Jiménez jara.perez@ictan.csic.es <p><strong>Introducción: </strong>Cada año, el número de usuarios económicamente desfavorecidos que dependen de las donaciones de alimentos de forma habitual está aumentando considerablemente en países de renta alta. Dado que la disponibilidad y características de los alimentos donados afectará a su estado de salud, se plantea hacer un estudio de los tipos de alimentos solicitados por entidades de apoyo social en la Comunidad de Madrid.</p> <p><strong>Metodología: </strong>Se ha desarrollado un trabajo de campo cualitativo en el que se han identificado a través de medios de comunicación y una búsqueda en internet 69 organizaciones de apoyo social de la Comunidad de Madrid que recogen alimentos, de las cuales 23 respondieron a un cuestionario sobre los alimentos requeridos, así como algunas indicaciones y recomendaciones específicas. Los datos recogidos fueron integrados en una base de datos.</p> <p><strong>Resultados: </strong>Los alimentos más solicitados por las entidades en orden descendiente fueron: leche, conservas de pescado, de legumbres y de verdura, galletas, cacaos solubles, aceite de oliva, conservas de carne, azúcar, pasta y leches infantiles. Numerosas entidades indicaban que los alimentos para desayunos y meriendas debían ser leche, magdalenas, galletas, bollería, crema de cacao y zumos. La principal causa por la que pedían alimentos no perecederos era por no disponer de instalaciones apropiadas.</p> <p><strong>Conclusiones: </strong>El elevado porcentaje de alimentos poco saludables que son solicitados por las diferentes asociaciones madrileñas de apoyo social no favorece la seguridad alimentaria ni satisface las necesidades nutricionales de los usuarios que dependen de estas como fuente primaria de alimentación. En el caso del desayuno y la merienda, se traslada una imagen errónea respecto a cuál debe ser la opción recomendable en la infancia.</p> <p><strong>Financiación: </strong>sin financiación.</p> 2023-03-05T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2020 Raquel Manzanero Rodríguez, Olivia Hurtado, Jara Pérez https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1826 Efecto de la suplementación con vitaminas del complejo B sobre el declive cognitivo en pacientes con enfermedad de Alzheimer. Revisión sistemática y metanálisis 2022-11-28T13:10:46+01:00 Gustavo Alfonso Díaz Muñoz diazgustavo@unbosque.edu.co Luis García Rairán lagarciar@unbosque.edu.co Valentina Corredor vcorredort@unbosque.edu.co María Angélica Cruz mgonzalezcr@unbosque.edu.co Diana Useche dusechea@unbosque.edu.co Fernanda Wilches nwilchesp@unbosque.edu.co Laura Wilches lswilches@unbosque.edu.co <p><strong>Introducción:</strong> el declive cognitivo es un marcador de la aparición y avance de la enfermedad de Alzheimer (EA). Actualmente, la modificación de factores de riesgo, como la nutrición, son promisorios para el tratamiento de la EA. El objetivo fue Identificar el efecto de la suplementación de vitaminas del complejo B sobre el declive cognitivo en pacientes con daño cognitivo o EA.</p> <p><strong>Materiales y métodos: </strong>Revisión sistemática y metaanálisis de la literatura en cinco buscadores (PROSPERO CRD42021247743). Se incluyeron experimentos controlados, en adultos de 60 o más años, con medición del estado cognitivo (ADAS-Cog, Clinical dementia ratin-CDR y/o Mini Mental State Examination-MMSE) y uso de suplementos de vitaminas del complejo B de manera individual o combinada con otras vitaminas o fármacos. La evaluación de la calidad se hizo con la herramienta RoB-2. La selección, extracción y evaluación se hizo por tres investigadores de manera independiente. El metaanálisis empleo la diferencia media y modelos de efectos aleatorios.</p> <p><strong>Resultados:</strong> la búsqueda arrojo 247 referencias y finalmente se incluyeron 12 para el metaanálisis. No se encontraron sesgos de publicación. La calidad de los estudios es adecuada. El suplemento de vitamina B no mostró efecto sobre el declive cognitivo medido por ADAS-Cog (DM 0.01 IC95% -0.7 a 0.72), CDR (DM –0.06 IC95% -0.48 a 0.36) y MMSE (DM 0.3 IC95% -0.01 a 0.61).</p> <p><strong>Conclusiones:</strong> el declive cognitivo es invariable ante la suplementación de vitaminas del complejo B en adultos con daño cognitivo o Enfermedad de Alzheimer. Futuras investigaciones deben enfocarse hacia estrategias multi intervención.</p> <p><strong>Palabras claves:</strong> Enfermedad de Alzheimer; declive cognitivo; vitaminas del complejo B; metaanálisis.</p> <p><strong>Financiación:</strong> Los autores/as declaran que no ha existido financiación para realizar este estudio.</p> <p><strong>Registro:</strong> PROSPERO CRD42021247743</p> 2023-02-03T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2020 Gustavo Alfonso Díaz Muñoz, Luis García Rairán, Valentina Corredor, María Angélica Cruz, Diana Useche , Fernanda Wilches, Laura Wilches https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1825 Abordaje dietético de la disfagia orofaríngea en establecimientos de salud públicos y privados de la República Argentina, año 2021: Estudio Exploratorio. 2022-11-23T13:15:56+01:00 María Gabriela Zulueta gabizta@hotmail.com María Laura Ferreira ferreira.mlaura@yahoo.com.ar María Daniela Rainieri lic.mdrainieri@gmail.com María Soledad Freijo solefreijo@yahoo.com.ar Carola Alejandra Chaves carolachaves2@hotmail.com Romina Paola Sosa sosa.rominapaola@hotmail.com Paola Godoy Moriena lic.paolagodoy@gmail.com Paulina Astegiano pauasteg@yahoo.com.ar <p><strong>Introducción: </strong>La disfagia hace referencia a la alteración en el proceso deglutorio; su tratamiento requiere un abordaje multidisciplinario para garantizar la seguridad y eficacia de la alimentación. El objetivo fue describir la existencia y características de equipos interdisciplinarios para el abordaje de la disfagia orofaríngea (DOF) en pacientes adultos y pediátricos, y el uso de tipificaciones de planes de alimentación adaptados a tal fin, en establecimientos de salud con internación de la República Argentina<strong>.</strong></p> <p><strong>Metodología:</strong> estudio exploratorio. Muestreo no aleatorio, por conveniencia. Se aplicó un cuestionario de diseño propio dirigido a Licenciados en Nutrición. Los datos fueron procesados con VCCStat – Beta3.0<sup>®</sup>. Se calcularon porcentajes, medidas de tendencia central y dispersión, e IC95%.</p> <p><strong>Resultados:</strong> La muestra quedó conformada por 100 establecimientos de 22 provincias. Sólo el 38% (IC 95% 28,6-48,3) contaba con equipos interdisciplinarios para el abordaje de la DOF, y apenas el 12% estaba bien conformado y en pleno funcionamiento. En el 75,8% (IC 95% 63,0-85,4) de los casos la principal dificultad percibida para su conformación fue la falta de profesionales vinculados al abordaje de la DOF. El 40% (IC 95% 30,5-50,3) no contaba con listas de menú tipificadas para la alimentación oral adaptada de pacientes con DOF. Sólo un 11% y 6% de las instituciones utilizaban la nomenclatura propuesta por IDDSI para describir las consistencias de líquidos y alimentos, respectivamente.</p> <p><strong>Conclusiones: </strong>En la mayoría de los casos no existían equipos interdisciplinarios para el abordaje de la DOF. Tampoco existían planes de alimentación de textura modificada tipificados ni consenso respecto a la nomenclatura para describirlos. La capacitación y especialización de los profesionales de la salud y la decisión de cada institución para fomentar la conformación de equipos interdisciplinarios son hoy una necesidad. </p> 2023-02-24T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2020 Lic. María Gabriela Zulueta, Lic. María Laura Ferreira, Lic. María Daniela Rainieri, Lic. María Soledad Freijo, Lic. Carola Alejandra Chaves, Lic. Romina Paola Sosa, Lic. Paola Godoy Moriena, Dra. Paulina Astegiano https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1816 Comunicaciones póster 2022-11-05T15:42:44+01:00 Academia Española de Nutrición y Dietética ralmendrap@gmail.com 2022-11-05T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2022 Academia Española de Nutrición y Dietética https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1815 Comunicaciones orales II 2022-11-05T15:39:10+01:00 Academia Española de Nutrición y Dietética ralmendrap@gmail.com 2022-11-05T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2022 Academia Española de Nutrición y Dietética https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1814 Comunicaciones orales I 2022-11-05T15:36:21+01:00 Academia Española de Nutrición y Dietética ralmendrap@gmail.com 2022-11-05T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2022 Academia Española de Nutrición y Dietética https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1813 Influencia de las redes sociales y su impacto en la percepción de la imagen corporal. Revisión sistemática de revisiones sistemáticas 2022-11-05T15:20:16+01:00 Saby Camacho López scamacho@une.edu.m 2022-11-05T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2022 Saby Camacho López https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1812 Percepción de Dietistas-Nutricionistas sobre la implementación del etiquetado Nutri-Score en España 2022-11-05T15:09:21+01:00 Patricio Pérez-Armijo peperez002@ikasle.ehu.eus Enrique Echevarría-Orellana *-@ikasle.ehu.eus Samuel Durán-Agüero *-@ikasle.ehu.eus Luis Carlos Abecia-Inchaurregui *_@ikasle.ehu.eus Giuseppe Russolillo-Femenías *_@ikasle.ehu.eus Rafael Almendra-Pegueros ralmendrap@gmail.com 2022-11-05T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2022 Patricio Pérez-Armijo, Enrique Echevarría-Orellana, Samuel Durán-Agüero, Luis Carlos Abecia-Inchaurregui, Giuseppe Russolillo-Femenías, Rafael Almendra-Pegueros https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1811 Tendencias de exclusión en la alimentación de la población española 2022-11-05T15:00:47+01:00 Eduard Baladia e.baladia@academianutricion.org Manuel Moñino *-@academianutricion.org Martina Miserachs *-@academianutricion.org Teresa Fernández *-@academianutricion.org Giuseppe Russolillo *-@academianutricion.org 2022-11-05T00:00:00+01:00 Derechos de autor 2022 Eduard Baladia, Manuel Moñino, Martina Miserachs, Teresa Fernández, Giuseppe Russolillo