, Departamento de Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano, Honduras
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Revista Española de Nutrición Humana y Dietética Vol. 20 Núm. 3 (2016): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética - Artículos de investigación
Calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de tallarines producidos con sustitución parcial de sémola de trigo por harina de amaranto
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