Ahumada Mamián, Andrés Felipe, Departamento de Química, Facultad de Ciencias Naturales Exactas y de la Educación, Universidad del Cauca, Popayán, Colombia
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Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics Vol. 21 No. 2 (2017): Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics - Review articles
Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soybean (Glycine max [L.] Merr.) in human nutrition: review on agroecological, compositional and technological characteristics
Abstract PDF (Español (España))