Snacks saludables Vs snacks no saludables: impacto en el riesgo de obesidad entre adolescentes mexicanos. Resultados de un estudio transversal.
DOI:
https://doi.org/10.14306/renhyd.30.2.2467Palabras clave:
Refrigerios, comportamiento alimentario, riesgo de obesidad, adolescentes mexicanosResumen
Introducción: El consumo de refrigerios (snacks) durante la adolescencia se ha identificado tanto como un factor de riesgo como un factor protector frente a la obesidad. El tipo, la frecuencia y la cantidad de los refrigerios consumidos pueden determinar su impacto en la salud. Este estudio evaluó la ingesta de refrigerios escolares según su tipo (saludables vs. no saludables) y su asociación con el riesgo de obesidad.
Métodos: Se adaptó y aplicó un Cuestionario de Frecuencia de Consumo de Refrigerios y Bebidas (SBFQ) a 397 adolescentes mexicanos de 15 a 18 años de edad. El consumo de snacks se estimó en gramos y se comparó según categorías de IMC para la edad (adecuado vs. exceso de peso). El puntaje z de IMC para la edad se correlacionó con indicadores de adiposidad mediante el coeficiente de Spearman. Para los análisis de regresión, las variables de snacks se dicotomizaron (0/1) con base en recomendaciones de porción diaria. Se realizaron modelos de regresión de Poisson multivariados con errores estándar robustos, ajustados por edad y sexo.
Resultados: El puntaje z de IMC para la edad mostró correlaciones positivas fuertes con circunferencia de cintura, circunferencia de cadera, relación cintura-talla y porcentaje de grasa corporal (todos p < 0.001). No se observaron asociaciones significativas entre el consumo de snacks saludables y el exceso de peso. En el caso de los snacks no saludables, el consumo de pan dulce se asoció significativamente con la categoría de IMC para la edad (IRR = 0.67; IC95%: 0.49–0.91; p = 0.011), mientras que las demás categorías no mostraron asociaciones significativas.
Conclusión: En esta muestra de adolescentes mexicanos, el consumo de snacks clasificado según recomendaciones de porción diaria no se asoció de manera consistente con el riesgo de obesidad. Estos hallazgos sugieren que el consumo aislado de snacks durante el horario escolar podría tener un impacto limitado sobre el IMC cuando no se evalúa la ingesta total diaria. La evaluación integral de los patrones dietéticos podría ser necesaria para comprender mejor el papel de los snacks en la obesidad adolescente.
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