Desarrollo de un nuevo producto en base a vegetales para niños, aplicando una técnica de cocción al vacío

Autores/as

  • Laura Ma. Raggio Departamento de Alimentos, Escuela de Nutrición, Universidad de la República Montevideo, Uruguay.
  • Adriana Gámbaro Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República, Montevideo, Uruguay

Palabras clave:

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Resumen

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Citas

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Publicado

2023-12-13

Cómo citar

Raggio, L. M., & Gámbaro, A. (2023). Desarrollo de un nuevo producto en base a vegetales para niños, aplicando una técnica de cocción al vacío. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 27(Supl. 1), 12–13. Recuperado a partir de https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/2104

Número

Vol. 27 Núm. Supl. 1 (2023): (Supl. 1) VI Congreso de Alimentación, Nutrición y Dietética. Nutrición con el corazón: Dietas Plant-Based en el ejercicio profesional

Sección

Resúmenes de ponencias

Licencia

Derechos de autor 2023 Laura Ma. Raggio, Adriana Gámbaro

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