¿La linaza puede incrementar la saciedad de las mujeres sometidas a cirugía bariátrica?

Autores/as

  • Gigliane Cosendey-Menegati Departamento de Nutrição Dietética, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
  • Larissa Cohen Departamento de Nutrição Dietética, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
  • Fernanda Cristina Carvalho-de-Mattos Departamento de Clínica Médica, Serviço de Nutrologia, Hospital Universitário Clementino Fraga Filho, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
  • Mariana Paes-de-Miranda Departamento de Nutrição Dietética, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro
  • Eliane Lopes-Rosado Departamento de Nutrição Dietética, Instituto de Nutrição Josué de Castro, Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.16.2.94

Palabras clave:

Linaza, Apetito, Cirugía bariátrica, Grasa

Resumen

Antecedentes: Se considera que la cirugía bariátrica es el método inmediato más eficaz para la pérdida de peso en la obesidad mórbida a pesar de observarse, en algunos casos, la recuperación del peso corporal después de algunos años. El control del apetito, la saciedad y la satisfacción son esenciales para que los resultados se mantengan a largo plazo después de la cirugía. La composición de ácidos grasos de la dieta podría ser un factor implicado en la regulación de la saciedad. Debido a que la linaza es un alimento con alto contenido en ácido linolénico, el objetivo del presente estudio es verificar la influencia de la grasa de la linaza en el apetito y la saciedad de las mujeres después de la cirugía bariátrica.

Material y métodos: Seis mujeres que se habían sometido a cirugía bariátrica al menos 2 años antes participaron en un ensayo cruzado a simple ciego que comparó el efecto en la saciedad de dos comidas isocalóricas que contienen linaza dorada integral (rica en ácidos grasos poliinsaturados y fibra) (G1) y linaza desgrasada (rica solamente en fibra) (G2), con 1 semana de aclaramiento. Esta variable se estimó mediante escala analógica visual en las dos comidas, en el periodo basal (T0), inmediatamente después de la ingestión (T1) y 60, 120 y 180 min después (T60, T120 y T180). Además, se evaluó la antropometría, la composición corporal y variables de laboratorio (glucosa y los lípidos) y dietéticas, en ayunas.

Resultados: Los voluntarios eran obesos y tenían exceso de adiposidad central, incluso 2 años después de la cirugía, y aún mostraban ingesta habitual de fibra por debajo de la cantidad recomendada. G1 presentó reducción del hambre después de 180 min en comparación con G2 (p = 0,046). Otros parámetros relacionados con el apetito y la saciedad no difirieron entre los grupos.

Conclusiones: Se observó menos hambre 180 min después de ingerir linaza dorada integral en comparación con la linaza desgrasada, lo que indica que la linaza dorada integral podría estar indicada en el tratamiento de la obesidad a largo plazo tras cirugía bariátrica, debido al control de las sensaciones de apetito y saciedad.

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Publicado

2012-01-23

Cómo citar

Cosendey-Menegati, G., Cohen, L., Carvalho-de-Mattos, F. C., Paes-de-Miranda, M., & Lopes-Rosado, E. (2012). ¿La linaza puede incrementar la saciedad de las mujeres sometidas a cirugía bariátrica?. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 16(2), 54–60. https://doi.org/10.14306/renhyd.16.2.94

Número

Vol. 16 Núm. 2 (2012): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Sección

Artículos de investigación
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