Desarrollo y evaluación del índice de calidad de la dieta para brasileños basado en la versión actualizada de la Pirámide Alimenticia de 2024: Encuesta de presupuesto interno con enfoque nutricional, 2017-18
Desarrollo y evaluación del índice de calidad de la dieta
DOI:
https://doi.org/10.14306/renhyd.28.2.2393Palabras clave:
Pautas dietéticas, Dieta, alimentación y nutrición, estudios transversalesResumen
Introducción: En 2024, la Pirámide Alimenticia Brasileña fue actualizada basándose en 7 grupos de alimentos que cumplen con las recomendaciones dietéticas actuales y parecen ser útiles para ayudar a la población a lograr conductas alimentarias saludables. Como muchos estudios epidemiológicos utilizan índices dietéticos, el estudio actual desarrolló y evaluó las propiedades psicométricas de un índice dietético para medir la adherencia a las recomendaciones actualizadas de los grupos de la pirámide alimenticia sobre la elección de alimentos saludables.
Métodos: Para este propósito se utilizaron datos de ingesta dietética de la media de dos recordatorios dietéticos de 24 horas en Encuesta sobre el presupuesto de la Cámara de Enfoque en Nutrición, 2017-18. La variabilidad entre los individuos se evaluó mediante la distribución de la ingesta dietética. Se compararon las puntuaciones dietéticas medias entre subgrupos de población. Se utilizaron correlaciones de Pearson para verificar la relación entre cada componente, las puntuaciones generales y la ingesta total de energía. Finalmente, se comprobó la multidimensionalidad con un análisis de componentes principales basado en los 9 componentes del índice.
Resultados: La puntuación media del índice brasileño fue 65,65/100 (IC del 95 %, 65,55, 65,80) entre los brasileños ≥ 10 años. Los adolescentes (64,36) y los hombres adultos (63,94) tuvieron la puntuación total más baja y las mujeres adultas (66,84) la puntuación total más alta. El sodio mostró la correlación negativa más fuerte con las frutas y verduras (r=-0,52), mientras que la puntuación total la correlación positiva más fuerte con los ácidos grasos (r=0,52). La ingesta de energía mostró una correlación positiva más fuerte para los cereales (r=0,71) y negativa para las frutas y verduras (r=-0,21). El análisis de componentes principales reveló al menos 4 dimensiones (60% de varianza total).
Conclusión: El Índice Brasileño de Alimentación Saludable de 2024 mostró buenas propiedades psicométricas que respaldan la recomendación de la pirámide alimentaria actualizada de 2024.
Citas
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