Planificación dietético-nutricional para llevar a cabo una Ultramaratón, la Transvulcania: Informe de caso

Autores/as

  • José Antonio López-Gómez Centro Kinair120, Barcelona.
  • José Miguel Martínez-Sanz Departamento de Enfermería, Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad de Alicante. Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante (ALINUA). Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición (ALINUT), Universidad de Alicante.
  • Alejandro Martínez-Rodríguez Departamento de Ciencias de la Actividad Física y del Deporte, Facultad de Deporte – UCAM, Universidad Católica San Antonio de Murcia.
  • Rocío Ortiz-Moncada Gabinete de Alimentación y Nutrición de la Universidad de Alicante (ALINUA). Grupo de Investigación en Alimentación y Nutrición (ALINUT), Universidad de Alicante. Departamento de Enfermería Comunitaria, Medicina Preventiva y Salud Pública e Historia de la Ciencia, Universidad de Alicante.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.20.2.205

Palabras clave:

Deportes, Correr, Resistencia física, Deshidratación, Requerimientos nutricionales, Complementos alimenticios, Dietista-nutricionista

Resumen

La Transvulcania es una competición individual de montaña con 74,6km, en la que se dispone de avituallamientos para cubrir las necesidades de alimentación e hidratación de los participantes. La importancia de la preparación dietético-nutricional radica en la prevención o disminución de problemas gastrointestinales, deshidratación, hiponatremia y fatiga, entre otros. El objetivo del presente informe es describir la planificación dietético-nutricional de un deportista que afronta este evento. Varón de 37 años con 10 años de experiencia deportiva, en el que se evaluaron los hábitos alimentarios, ingesta de suplementos, composición corporal. Para la planificación alimentaria de la Transvulcania, se tuvo en cuenta las recomendaciones dietéticonutricionales para deportistas en competición, tiempo medio, lugar de los avituallamientos y posible ingesta de alimentos/suplementos. La planificación dietético-nutricional en eventos de ultrarresistencia es un condicionante para realizar satisfactoriamente la prueba, tolerando e ingiriendo adecuadamente los alimentos/suplementos y evitando riesgos nutricionales como la deshidratación, fatiga, molestias gastrointestinales, etc.

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Publicado

2016-05-12

Cómo citar

López-Gómez, J. A., Martínez-Sanz, J. M., Martínez-Rodríguez, A., & Ortiz-Moncada, R. (2016). Planificación dietético-nutricional para llevar a cabo una Ultramaratón, la Transvulcania: Informe de caso. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 20(2), 120–126. https://doi.org/10.14306/renhyd.20.2.205

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