Conductas alimentarias de riesgo y satisfacción corporal en estudiantes universitarios mexicanos

Conductas alimentarias de riesgo en estudiantes mexicanos.

Autores/as

  • Carolina Palmeros-Exsome
  • Génesis del Carmen González-Chávez
  • Rosalba León-Díaz
  • Yeny Paola Carmona-Figueroa
  • Yolanda Campos-Uscanga
  • Antonia Barranca-Enríquez
  • Tania Romo-Gonzalez Instituto de Investigaciones Biológicas, Universidad Veracruzana https://orcid.org/0000-0003-0097-4780

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.26.2.1484%20

Palabras clave:

Conducta alimentaria, Insatisfacción corporal, Obesidad, Estado Nutricional

Resumen

Introducción: Se ha reportado la presencia de conductas alimentarias de riesgo en adultos emergentes (como estudiantes universitarios de recién ingreso). Asimismo, la insatisfacción y el estado nutricio se han documentado como factor de riesgo en el desarrollo de conductas alimentarias de riesgo. Por tanto, el objetivo de este estudio es mostrar las correlaciones entre la presencia de conductas alimentarias de riesgo, insatisfacción corporal y estado nutricio, para identificar posibles predictores de conductas alimentarias de riesgo.

Metodología: Diseñamos un protocolo observacional transversal para analizar los datos obtenidos con el Cuestionario Breve sobre Conductas Alimentarias de Riesgo y la Escala de Satisfacción-Insatisfacción con la Imagen, que se aplicaron a 1.399 estudiantes universitarios de reciente ingreso (rango de edad: 18-29 años). Su estado nutricional se determinó mediante medidas de peso, tamaño, índice de masa corporal y porcentaje de grasa corporal. Los datos se compararon mediante Kruskal-Wallis. Las variables predictivas para conductas alimentarias de riesgo se obtuvieron mediante un modelo Poisson reducido.

Resultados: 7,2% de las mujeres y 5,0% de los hombres presentaron conductas alimentarias de riesgo. Las puntuaciones más altas en conductas alimentarias de riesgo e índice de masa corporal, grasa corporal y circunferencia de la cintura mostraron una correlación significativa. El modelo Poisson ajustado mostró que el índice de masa corporal, la circunferencia de la cintura y la satisfacción con el abdomen, la cintura y las piernas son los mejores predictores de conductas alimentarias de riesgo.

Conclusiones: Las conductas alimentarias de riesgo están presentes en los nuevos estudiantes universitarios, por lo que la observación y atención a algunos indicadores como el índice de masa corporal y la satisfacción corporal, particularmente con el abdomen, la cintura y las piernas, podría ayudar a prevenir el desarrollo de conductas alimentarias de riesgo.

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Publicado

2022-06-30

Cómo citar

Palmeros-Exsome, C. ., González-Chávez, G. del C. ., León-Díaz , R. ., Carmona-Figueroa , Y. P. ., Campos-Uscanga, Y. ., Barranca-Enríquez , A. ., & Romo-Gonzalez, T. (2022). Conductas alimentarias de riesgo y satisfacción corporal en estudiantes universitarios mexicanos: Conductas alimentarias de riesgo en estudiantes mexicanos. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 26(2), 95–103. https://doi.org/10.14306/renhyd.26.2.1484