Etiquetado e información sobre alimentos modificados genéticamente: estudio transversal en una población de Murcia (España)

Inmaculada Viedma-Viedma, Marta Serrano-Megías, Serafín Balanza-Galindo, José Manuel López-Nicolás

Resumen


Introducción: La aceptación de los Alimentos Modificados Genéticamente viene condicionada por el conocimiento que el consumidor tiene de ellos. El objetivo de este estudio fue conocer si el consumidor de la Región de Murcia lee las etiquetas de los alimentos, si conoce la legislación sobre los transgénicos y si cree necesario que estos alimentos lleven etiqueta identificativa.

Material y Métodos: La metodología utilizada fue cuantitativa, se diseñó un estudio observacional, descriptivo, transversal y con recogida de datos de forma prospectiva. Las variables se describieron mediante frecuencias y porcentajes. Para la comparación de dos muestras independientes, se utilizó la U de Mann-Whitney. Para la comparación de más de dos muestras independientes se utilizó la prueba de Kruskal Wallis. Para el contraste de hipótesis, entre dos variables cualitativas, se utilizó la χ2 de Pearson.

Resultados: Se realizaron análisis descriptivos y bivariables de los datos obtenidos mediante la realización de encuestas a una muestra de 567 sujetos. Los resultados obtenidos mostraron que un porcentaje elevado de la población mira la etiqueta antes de comprar un alimento y que más de un 80% cree necesario etiquetar los alimentos transgénicos. Aunque muchos de estos consumidores afirmaron no conocer la legislación sobre los mismos (97,5%).

Conclusiones: El consumidor de la Región de Murcia exige información sobre los Alimentos Modificados
Genéticamente aunque hace poco uso de la que se le ofrece. No conoce la legislación.


Palabras clave


Alimentos Modificados Genéticamente; Etiquetado de alimentos; Organismos Modificados Genéticamente; Información; Encuestas y cuestionarios.

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DOI: http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.20.3.206

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