Caracterización de las donaciones de alimentos solicitadas por entidades de apoyo social en la Comunidad de Madrid: Una valoración preliminar.

Autores/as

  • Raquel Manzanero-Rodríguez Departamento de Farmacología y Toxicología, Facultad de Medicina, Universidad Complutense, Madrid, España
  • Olivia Hurtado Departamento de Farmacología y Toxicología, Facultad de Medicina, Universidad Complutense, Madrid, España
  • Jara Pérez Departamento de Metabolismo y Nutrición, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), Madrid, España

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.27.1.1827%20%20

Palabras clave:

Inseguridad Alimentaria

Resumen

Introducción: Cada año, el número de usuarios económicamente desfavorecidos que dependen de las donaciones de alimentos de forma habitual está aumentando considerablemente en países de renta alta. Dado que la disponibilidad y características de los alimentos donados afectará a su estado de salud, se plantea hacer un estudio de los tipos de alimentos solicitados por entidades de apoyo social en la Comunidad de Madrid.

Metodología: Se ha desarrollado un trabajo de campo cualitativo en el que se han identificado a través de medios de comunicación y una búsqueda en internet 69 organizaciones de apoyo social de la Comunidad de Madrid que recogen alimentos, de las cuales 23 respondieron a un cuestionario sobre los alimentos requeridos, así como algunas indicaciones y recomendaciones específicas. Los datos recogidos fueron integrados en una base de datos.

Resultados: Los alimentos más solicitados por las entidades en orden descendiente fueron: leche, conservas de pescado, de legumbres y de verdura, galletas, cacaos solubles, aceite de oliva, conservas de carne, azúcar, pasta y leches infantiles. Numerosas entidades indicaban que los alimentos para desayunos y meriendas debían ser leche, magdalenas, galletas, bollería, crema de cacao y zumos. La principal causa por la que pedían alimentos no perecederos era por no disponer de instalaciones apropiadas.

Conclusiones: El elevado porcentaje de alimentos poco saludables que son solicitados por las diferentes asociaciones madrileñas de apoyo social no favorece la seguridad alimentaria ni satisface las necesidades nutricionales de los usuarios que dependen de estas como fuente primaria de alimentación. En el caso del desayuno y la merienda, se traslada una imagen errónea respecto a cuál debe ser la opción recomendable en la infancia.

Financiación: sin financiación.

Citas

(1) Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). [accedido 11 abril 2022]. Disponible en: http://www.fao.org/hunger/es/.

(2) Kloubec J, Harris C Food acquisition strategies of homeless youth in the greater seattle area: a cross- sectional study. J Acad Nutr Diet. 2020;121(1):47-58., doi: 10.1016/j.jand.2020.05.013.

(3) Hoisington A, Manore MM, Raab C Nutritional quality of emergency foods. J Am Diet Assoc. 2011;111(4):573-6, doi: 10.1016/j.jada.2011.01.007.

(4) Endeweld M, Goldsmith R, Endevelt R The demographic and morbidity characteristics of a population receiving food support in Israel. Isr J Health Policy Res. 2018;7(1):54, doi: 10.1186/s13584-018-0238-8.

(5) Castañón R, Campos FcoA, Doménech Martínez S, Villar J The Food Bank of Madrid: A Linear Model for Optimal Nutrition. Int J Environ Res Public Health. 2020;17(21):8097, doi: 10.3390/ijerph17218097.

(6) Banco de Alimentos de Madrid Informe anual 2020. [accedido 2 marzo 2022]. Disponible en: https://bamadrid.org/transparencia/.

(7) Aguilar-Martínez A, Bosque-Prous M, González-Casals H, Colillas-Malet E, Puigcorbé S, Esquius L, et al. Social Inequalities in Changes in Diet in Adolescents during Confinement Due to COVID-19 in Spain: The DESKcohort Project. Nutrients. 2021;13(5):1577, doi: 10.3390/nu13051577.

(8) Chiu C-Y, Brooks J, An R Beyond food insecurity. Br Food J. 2016;118(11):2614-31, doi: 10.1108/BFJ-02-2016-0055.

(9) ONGs y Asociaciones Benéficas donde puedes donar enseres en España. [accedido 8 marzo 2022]. Disponible en: https://www.tablondeanuncios.com/directorios/asociaciones-beneficas-ongs.php.

(10) GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet. 2019;393(10184):1958-72, doi: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8.

(11) Martínez-González MA, García-Arellano A, Toledo E, Salas-Salvadó J, Buil-Cosiales P, Corella D, et al. A 14-Item Mediterranean Diet Assessment Tool and Obesity Indexes among High-Risk Subjects: The PREDIMED Trial. PLoS ONE. 2012;7(8):e43134, doi: 10.1371/journal.pone.0043134.

(12) Gracia-Arnaiz M Comer en tiempos de “crisis”: nuevos contextos alimentarios y de salud en España. Salud Pública México. 2014;56(6):648, doi: 10.21149/spm.v56i6.7392.

(13) Simmet A, Depa J, Tinnemann P, Stroebele-Benschop N The Nutritional Quality of Food Provided from Food Pantries: A Systematic Review of Existing Literature. J Acad Nutr Diet. 2017;117(4):577-88, doi: 10.1016/j.jand.2016.08.015.

(14) Stroebele-Benschop N, Simmet A, Depa J Nutrition status of those receiving unprepared food from food banks: overview of food bank users in high-income countries and their diet. Handbook of famine, starvation, and nutrient deprivation. Springer International Publishing; 2019. p. 427-48. doi: 10.1007/978-3-319-55387-0_10.

(15) Schneider F The evolution of food donation with respect to waste prevention. Waste Manag. 2013;33(3):755-63, doi: 10.1016/j.wasman.2012.10.025.

(16) Middleton G, Mehta K, McNaughton D, Booth S The experiences and perceptions of food banks amongst users in high-income countries: An international scoping review. Appetite. 2018;120:698-708, doi: 10.1016/j.appet.2017.10.029.

(17) Bryan AD, Ginsburg ZA, Rubinstein EB, Frankel HJ, Maroko AR, Schechter CB, et al. Foods and drinks available from urban food pantries: nutritional quality by item type, sourcing, and distribution method. J Community Health. 2019;44(2):339-64, doi: 10.1007/s10900-018-0592-z.

(18) Guo F, Bostean G, Berardi V, Velasquez AJ, Robinette JW Obesogenic environments and cardiovascular disease: a path analysis using US nationally representative data. BMC Public Health. 2022;22(1):703, doi: 10.1186/s12889-022-13100-4.

(19) Afeiche MC, Taillie LS, Hopkins S, Eldridge AL, Popkin BM Breakfast Dietary Patterns among Mexican Children Are Related to Total-Day Diet Quality. J Nutr. 2017;147:404-12, doi: 10.3945/jn.116.239780.

(20) Fulgoni VL, Brauchla M, Fleige L, Chu Y Oatmeal-Containing Breakfast is Associated with Better Diet Quality and Higher Intake of Key Food Groups and Nutrients Compared to Other Breakfasts in Children. Nutrients. 2019;11(5):964, doi: 10.3390/nu11050964.

(21) Barker ME, Halliday V, Mak D, Wottge M, Russell JM Food security, nutrition and health of food bank attendees in an English city: a cross-sectional study. J Hunger Environ Nutr. 2019;14(1-2):155-67, doi: 10.1080/19320248.2018.1491365.

(22) Philip D, Hod-Ovadia S, Troen AM A Technical and Policy Case Study of Large-Scale Rescue and Redistribution of Perishable Foods by the “Leket Israel” Food Bank. Food Nutr Bull. 2017;38(2):226-39, doi: 10.1177/0379572117692440.

(23) De Souza AE, Dos Reis JGM, Estender AC, Agia JLD, Vendrametto O, Costa LM, et al. Short Agri-Food Supply Chains: A Proposal in a Food Bank. En: Lalic B, Majstorovic V, Marjanovic U, von Cieminski G, Romero D, editores. IFIP Advances in Information and Communication Technology, vol. 529. Cham: Springer International Publishing; 2020. p. 601-8. doi: 10.1007/978-3-030-57997-5_69.

(24) Jessri M, Abedi A, Wong A, Eslamian G Nutritional quality and price of food hampers distributed by a campus food bank: a canadian experience. Health Popul Nutr. 2014;32(2):15, doi: 10.1016/s1744-1161(12)70256-9.

(25) Bejarano Roncancio JJ, Rivera Torres EA Determinación de la canasta básica de alimentos de la Fundación Banco Arquidiocesano de alimentos de Bogotá D.C. Rev Fac Med. 2015;62(1):11-7, doi: 10.15446/revfacmed.v62n3sup.40734.

(26) Tenuta N, Barros T, Teixeira RA, Paes-Sousa R Brazilian Food Banks: Overview and Perspectives. Int J Environ Res Public Health. 2021;18(23):12598, doi: 10.3390/ijerph182312598.

Archivos adicionales

Publicado

2023-03-05

Cómo citar

Manzanero-Rodríguez, R., Hurtado Moreno, O., & Pérez Jiménez, J. (2023). Caracterización de las donaciones de alimentos solicitadas por entidades de apoyo social en la Comunidad de Madrid: Una valoración preliminar. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 27(1), 84–92. https://doi.org/10.14306/renhyd.27.1.1827

Artículos similares

También puede {advancedSearchLink} para este artículo.