BADALI: Una herramienta de promoción de la salud

Autores/as

  • Ana B. Ropero Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández. Elche
  • Eva Marquina Universidad Miguel Hernández. Elche
  • Víctor M. Sarmiento Universidad Miguel Hernández. Elche
  • Marta Beltrá Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández. Elche

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.21.4.377

Palabras clave:

Base de Datos, Evaluación Nutricional, Alegación de Propiedades Funcionales, Legislación sobre Alimentos, Valor Nutritivo, Etiquetado de Alimentos, Ingesta Diaria Recomendada, Tamaño de la Porción de Referencia

Resumen

Introducción: BADALI es una base de datos de alimentos con una web de Nutrición integrada que persigue proporcionar información nutricional sobre los alimentos presentes en el mercado, además de formación en materia de Nutrición.

Material y Métodos: Los análisis y el material formativo se fundamentaron en la legislación europea vigente en materia de etiquetado nutricional, en guías alimentarias de instituciones nacionales e internacionales y en las pruebas científicas disponibles.

Resultados: BADALI se lanzó el 12 de noviembre de 2016 y todo su contenido es de acceso libre a través de Internet (http://badali.umh.es). Para cada alimento se diseñó un modelo de ficha que recogiera la información principal en un solo vistazo con multitud de enlaces al resto, así como a textos explicativos o formativos. La web presenta varias opciones para localizar el alimento de interés. Se incluyeron 1003 alimentos o productos procesados de 86 marcas distintas y de 10 grupos de alimentos distintos. Los artículos formativos también se pueden acceder desde la página de inicio de la web.

Conclusiones: La Base de Datos de Alimentos BADALI complementa las bases de datos y tablas de composición nutricional existentes, mejora la comprensión de los posibles beneficios nutricionales y para la salud de los alimentos, asiste al consumidor en la comprensión de la información nutricional que se proporciona de los alimentos y proporciona información basada en las pruebas científicas disponibles sobre los principios básicos de la Nutrición. BADALI es una herramienta integrada y versátil diseñada para distintos segmentos de la población.

Biografía del autor/a

Ana B. Ropero, Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández. Elche

Profesora Titular de Universidad, área de Nutrición y Bromatología. Instituto de Bioingeniería.

Eva Marquina, Universidad Miguel Hernández. Elche

Graduada en Ciencia y Tecnología de Alimentos

Víctor M. Sarmiento, Universidad Miguel Hernández. Elche

Graduado en Ingeniería Informática en Tecnologías de la Información

Marta Beltrá, Instituto de Bioingeniería, Universidad Miguel Hernández. Elche

Profesora Asociada de Universidad, área de Nutrición y Bromatología. Instituto de Bioingeniería.

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Publicado

2017-12-31

Cómo citar

Ropero, A. B., Marquina, E., Sarmiento, V. M., & Beltrá, M. (2017). BADALI: Una herramienta de promoción de la salud. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 21(4), 335–350. https://doi.org/10.14306/renhyd.21.4.377