Dietas basadas en plantas: un reto prioritario para el dietista-nutricionista

Autores/as

  • Edna Judith Nava González Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, México. https://orcid.org/0000-0001-8818-2600
  • Claudia Troncoso-Pantoja Centro de Investigación en Educación y Desarrollo, Departamento de Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad Católica de la Santísima Concepción, Chile.
  • Laura Álvarez-Álvarez Grupo de Investigación en Interacciones Gen-Ambiente-Salud (GIIGAS), Instituto de Biomedicina (IBIOMED), Universidad de León, León, España.
  • Rodrigo Daga Centro de Salud Daniel Hernández, Red de Salud Tayacaja, Huancavelica, Perú.
  • Patricio Pérez-Armijo Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Isabel I, Burgos, España.
  • Amparo Gamero Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universitat de València, Valencia, España.
  • Manuel Reig García-Galbis Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Ciencias, Universidad de Alicante, Alicante, España.
  • Evelia Apolinar-Jiménez Hospital Regional de Alta Especialidad del Bajío adscrito a los Servicios de Salud del Instituto Mexicano del Seguro Social para el Bienestar, IMSS-Bienestar, León, Guanajuato, México.
  • Diego A. Bonilla División de Investigación, Dynamical Business & Science Society – DBSS International SAS, Bogotá, Colombia.
  • Macarena Lozano-Lorca Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Medicina, Universidad de Granada, Granada, España.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.30.1.2765

Palabras clave:

Diet, Vegetarian, Health Promotion, Dietitian-Nutritionist

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Biografía del autor/a

Edna Judith Nava González, Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, México.

Nombre: Edna Judith Nava González

Afiliación: Subdirectora General Facultad de Salud Pública y Nutrición Universidad Autónoma de Nuevo León México 

Correo electrónico:  edna.navag@uanl.mx

Líneas o intereses de investigación: Prevención biológica de las alteraciones de la composición corporal: obesidad, osteoporosis, sarcopenia.Enfermedades crónicas no transmisibles. Medicina del estilo de vida. Actividad física. Mecanismos biológicos del hambre y la saciedad. Bases genómicas del metabolismo postprandial.

Enlace a perfil de Twitter: @nutriologaedna

ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8818-2600

Research ID:--

Enlace a pubmed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/?term=Edna+J+Nava+Gonzalez

Enlace al cuadro de conflicto de interés: http://www.renhyd.org/index.php/renhyd/pages/view/editorCOIs#enava

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Publicado

2026-03-07

Cómo citar

Nava González, E. J., Troncoso-Pantoja, C., Álvarez-Álvarez, L., Daga, R., Pérez-Armijo, P., Gamero, A., … Lozano-Lorca, M. (2026). Dietas basadas en plantas: un reto prioritario para el dietista-nutricionista. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 30(1), e2765. https://doi.org/10.14306/renhyd.30.1.2765

Número

Vol. 30 Núm. 1 (2026): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Sección

Editorial

Licencia

Derechos de autor 2020 Edna Judith Nava González; Claudia Troncoso-Pantoja, Laura Álvarez-Álvarez, Rodrigo Daga, Patricio Pérez-Armijo, Amparo Gamero, Manuel Reig García-Galbis, Evelia Apolinar-Jiménez, Diego A. Bonilla, Macarena Lozano-Lorca

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