Efectos de un programa de educación nutricional sobre la adherencia a la dieta mediterránea en niños en edad escolar que practican fútbol amateur: estudio piloto pre–post
DOI:
https://doi.org/10.14306/renhyd.30.3.2707%20Palabras clave:
Dieta Mediterránea, Educación nutricional, Estudio piloto, Antropometría, FútbolResumen
Introducción: La evidencia sobre la educación nutricional en el fútbol juvenil amateur es limitada. Este estudio evaluó los efectos de un programa estructurado de educación nutricional sobre la calidad de la dieta mediterránea, los patrones de ingesta dietética (frecuencia de consumo por grupos de alimentos), los indicadores antropométricos y la autoeficacia para una alimentación saludable en niños en edad escolar que practican fútbol amateur.
Metodología: Las puntuaciones del KIDMED aumentaron tras el programa (p < 0,001), con menos niños clasificados con baja adherencia y más con alta adherencia. En general, el consumo informado se desplazó hacia opciones más densas en nutrientes y una menor ingesta de alimentos tipo snack de alta densidad energética (todos p < 0,05). La autoeficacia para una alimentación saludable no cambió de forma significativa (p > 0,05). Los indicadores antropométricos no mostraron diferencias significativas pre–post en conjunto (p > 0,05).
Resultados: Las puntuaciones del KIDMED aumentaron tras el programa (p < 0,001), con menos niños clasificados con baja adherencia y más con alta adherencia. En general, el consumo informado se desplazó hacia opciones más densas en nutrientes y una menor ingesta de alimentos tipo snack de alta densidad energética (todos p < 0,05). La autoeficacia para una alimentación saludable no cambió de forma significativa (p > 0,05). Los indicadores antropométricos no mostraron diferencias significativas pre–post en conjunto (p > 0,05).
Conclusiones: Un breve programa de educación nutricional aplicado en un club deportivo se asoció con una mejora de la calidad de la dieta mediterránea y cambios favorables en los patrones dietéticos informados, mientras que la autoeficacia y los resultados antropométricos no cambiaron durante el corto periodo de seguimiento.
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