Compuestos fenólicos en bebidas vegetales consumidas en américa latina: protocolo para una revisión sistemática
DOI:
https://doi.org/10.14306/renhyd.30.2.2640%20Palabras clave:
Polifenoles, Bebidas, América Latina, América del Sur, América CentralResumen
Introducción: América Latina es una de las regiones con mayor concentración de biodiversidad. Las bebidas de origen vegetal ocupan un lugar especial en la cultura, la identidad y el patrimonio alimentario. Actualmente, estas bebidas han despertado gran interés en la comunidad científica, el mercado, la industria y los consumidores, ya que se consideran fuentes nutricionales y potencialmente funcionales debido a la presencia de compuestos bioactivos como los polifenoles. Diversos estudios han vinculado el efecto protector de estos compuestos frente a eventos adversos para la salud; sin embargo, no se conocen estudios que hayan revisado el contenido de polifenoles en bebidas de origen vegetal en la región.
Objetivo. Proporcionar una visión general del contenido total de polifenoles en bebidas de origen vegetal consumidas en países de América Latina.
Métodos. Este protocolo siguió la declaración PRISMA-P 2015 (Elementos de Reporte Preferidos para Protocolos de Revisiones Sistemáticas y Meta-análisis). Se incluirán estudios observacionales o experimentales que evalúen el contenido total de polifenoles en bebidas de origen vegetal consumidas en América Latina. Se incluirán artículos que estimen el contenido total de polifenoles en bebidas, incluyendo jugos e infusiones. Se desarrollarán estrategias de búsqueda electrónica para las siguientes bases de datos bibliográficas: ScienceDirect, PubMed/MEDLINE, LILACS y Scopus. La estrategia de búsqueda y del proceso de selección se presentarán en un diagrama de flujo y se resumirán en el texto.
Resultados. Los principales resultados se presentarán en una síntesis descriptiva. Se espera que la revisión de las bases de datos esté finalizada en diciembre de 2025.
Conclusiones. Esta revisión proporcionará una síntesis del contenido total de polifenoles en bebidas de origen vegetal consumidas en América Latina.
Financiación. Apoyo financiero de la Universidad Industrial de Santander (número 4264).
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