“Come, calla y ponte al sol”. Del refrán popular al conocimiento de la vitamina D

Autores/as

  • Rafael Crovetto-Martínez Profesor del Departamento de Estomatología de la UPV/EHU, País Vasco
  • Adelina Martínez-Rodríguez Profesora Titular del Departamento de Enfermería de la EPV/EHU, País Vasco
  • Julia Fernández-Alonso Diplomada en Nutrición y Dietética, Profesional Autónomo.

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.17.3.17

Palabras clave:

Hipovitaminosis D. Dieta, Radiación ultravioleta B, Paremiología

Resumen

La lengua española es rica en refranes, muchos de los cuales hacen referencia a la alimentación y a la salud. La intención de este artículo es evaluar la certeza de algunos de esos refranes populares que relacionan la salud y la enfermedad con el sol. Se exponen los conocimientos actuales acerca de la vitamina D, su síntesis y sus mecanismos de acción. El profesional de enfermería debe identificar qué sujetos tienen riesgo de hipovitaminosis D, y prevenirla con soluciones nutritivas, ya que la sobreexposición solar no es una medida adecuada debido a los efectos secundarios de la radiación ultravioleta B, lo que contradice el conocimiento derivado de determinados refranes y proverbios españoles clásicos.

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Publicado

2013-09-25

Cómo citar

Crovetto-Martínez, R., Martínez-Rodríguez, A., & Fernández-Alonso, J. (2013). “Come, calla y ponte al sol”. Del refrán popular al conocimiento de la vitamina D. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 17(3), 129–136. https://doi.org/10.14306/renhyd.17.3.17

Número

Vol. 17 Núm. 3 (2013): Revista Española de Nutrición Humana y Dietética

Sección

Artículos especiales
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