Gender role in food: a necessary reflection

Authors

  • Claudia Andrea Troncoso Pantoja Universidad Católica de la Santísima Concepción https://orcid.org/0000-0002-8433-5750
  • Alberto Pérez-López Departamento de Ciencias Biomédicas, Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud, Universidad de Alcalá, Madrid, España.
  • Patricio Pérez-Armijo Facultad de Ciencias de la Salud, Universidad Isabel I, Burgos, España
  • Edgar Pérez-Esteve Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos FoodUPV, Universitat Politècnica de València, Valencia, España
  • Ashuin Kammar-García Dirección de Investigación. Instituto Nacional de Geriatría. Ciudad de México, México.
  • Amparo Gamero Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universitat de Valéncia, Valencia, España.
  • Tania Fernández-Villa Grupo de Investigación en Interacciones Gen-Ambiente y Salud (GIIGAS) / Instituto de Biomedicina (IBIOMED), Universidad de León, León, España; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Madrid, España.
  • Macarena Lozano-Lorca Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP), Madrid, España; Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Facultad de Ciencias de la Salud de Melilla, Universidad de Granada, Melilla, España; Instituto de Investigación Biosanitaria ibs. GRANADA, Granada, España.
  • Evelia Apolinar-Jiménez Hospital Regional de Alta Especialidad del Bajío adscrito a Servicios de Salud del Instituto Mexicano del Seguro Social para el Bienestar (IMSS-Bienestar), León, Guanajuato, México.
  • Manuel García-Galbis Departamento de Química Analítica, Nutrición y Bromatología, Facultad de Ciencias, Universidad de Alicante, Carretera San Vicente del Raspeig s/n, 03690 San Vicente del Raspeig, Alicante, España.
  • Fanny Petermann-Rocha Centro de Investigación Biomédica, Facultad de Medicina, Universidad Diego Portales, Santiago, Chile.
  • Rafael Almendra-Pegueros Institut de Recerca Sant Pau (IR SANT PAU), Barcelona, España

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.29.2.2466

Keywords:

Gender, Eating behavior

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Author Biography

Claudia Andrea Troncoso Pantoja, Universidad Católica de la Santísima Concepción

Profesor Asistente

Centro de Investigación en Educación y Desarrollo (CIEDE-UCSC).

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Published

2025-06-30

How to Cite

Troncoso Pantoja, C. A., Pérez-López, A., Pérez-Armijo, P., Pérez-Esteve, E., Kammar-García, A., Gamero, A., … Almendra-Pegueros, R. (2025). Gender role in food: a necessary reflection. Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics, 29(2). https://doi.org/10.14306/renhyd.29.2.2466

Issue

Vol. 29 No. 2 (2025): Spanish Journal of Human Nutrition and Dietetics

Section

Editorial

License

Copyright (c) 2020 Claudia Andrea Troncoso Pantoja; Alberto Pérez-López, Patricio Pérez-Armijo, Edgar Pérez-Esteve, Ashuin Kammar-García, Amparo Gamero, Tania Fernández-Villa, Macarena Lozano-Lorca, Evelia Apolinar-Jiménez, Manuel García-Galbis, Fanny Petermann-Rocha, Rafael Almendra-Pegueros

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