Concienciación sobre los alimentos funcionales y adherencia a la dieta mediterránea en trabajadores sanitarios y no sanitarios
DOI:
https://doi.org/10.14306/renhyd.30.4.2738%20Palabras clave:
Alimentos funcionales, Dieta mediterránea, Conducta de salud, Personal de Salud, Conocimientos, Actitudes y Prácticas en saludResumen
Introducción: Los alimentos funcionales y el cumplimiento de la dieta mediterránea están estrechamente relacionados con una mayor prevención de las enfermedades crónicas. El objetivo de este estudio es comparar el conocimiento sobre los alimentos funcionales y el cumplimiento de la dieta mediterránea entre profesionales sanitarios y no sanitarios.
Métodos: Este estudio transversal, descriptivo-analítico se llevó a cabo con 195 voluntarios de entre 18 y 65 años empleados en una empresa privada. La recopilación de datos se realizó mediante encuestas presenciales utilizando un formulario de información demográfica, la Escala de Conocimiento sobre Alimentos Funcionales y la Escala de Evaluación de la Adhesión a la Dieta Mediterránea (MEDAS).
Resultados: Los profesionales sanitarios obtuvieron puntuaciones significativamente más altas que los no profesionales sanitarios tanto en el cumplimiento de la dieta mediterránea (MEDAS: 8,07 (1,75) frente a 7,53 (1,77); p = 0,032) como en los conocimientos sobre alimentos funcionales (FFKS: 20,54 (6,21) frente a 17,61 (6,73); p = 0,002). Las variables demográficas (edad, sexo y nivel educativo) no fueron predictores significativos para ninguno de estos resultados, y los modelos mostraron un poder explicativo mínimo (R² ≤ 0,073; p > 0,05).
Conclusiones: Un mayor nivel de conocimientos sobre nutrición, alfabetización sanitaria y concienciación entre los profesionales sanitarios podría estar relacionado con un mayor conocimiento de los alimentos funcionales y un mayor cumplimiento de la dieta mediterránea.
Financiación: Este proyecto fue autofinanciado por los autores.
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