Calidad nutricional del vending en la Universitat de València

Autores/as

  • Amparo Gamero Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universitat de València, Valencia, España.
  • Laura Latorre Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universitat de València, Valencia, España.
  • Guadalupe Garcia-Llatas Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universitat de València, Valencia, España.
  • Antonio Cilla Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal, Facultad de Farmacia, Universitat de València, Valencia, España.

Citas

(1) ANEDA. Estudio de mercado 2019. Internet: http://aneda.org/wpcontent/uploads/2019/02/RESUMEN-EJECUTIVO-ESTUDIOMERCADO-ANEDA-2018.pdf (acceso 26 Julio 2021).

(2) Martin R, Sánchez C, Suarez M, et al. Composición nutricional de los alimentos de las vending de edificios públicos universitarios y hospitalarios de Asturias. Aten Primaria. 2019; 52: 22-28.

(3) Monroy D, Jácome Mª, Moya Mª, et al. Presencia de máquinas expendedoras de alimentos y bebidas y perfil nutricional de sus productos en los institutos de enseñanza secundaria de la Comunidad de Madrid. Rev Esp Salud Pública. 2016; 90: e1-e9.

(4) Monroy D, Jácome Mª, Moya Mª, Rodríguez F, Royo M. Adherence to nutritional recommendations in vending machines at secondary schools in Madrid (Spain), 2014-2015. Gaceta sanitaria. 2018; 32: 459-65.

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(9) CRUE. Informe sobre fomento de los hábitos saludables en las Universidades a través de las empresas adjudicatarias de los servicios de vending y restauración, 2019.

(10) Documento legislativo Decreto 84/2018, de 15 de junio, del Consell, de fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros de la Generalitat. [2018/6099].

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Publicado

2021-12-26

Cómo citar

Gamero, A., Latorre, L., Garcia-Llatas, G., & Cilla, A. (2021). Calidad nutricional del vending en la Universitat de València. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 25(Sup. 3), 51–52. Recuperado a partir de https://www.renhyd.org/index.php/renhyd/article/view/1580

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