Evaluación de la ingesta proteica y la actividad física asociadas con la sarcopenia del adulto mayor

Autores/as

  • Gloria Gabriela Peña-Ordóñez Universidad Autónoma del Estado de México
  • Lilia Patricia Bustamante-Montes Universidad Autónoma del Estado de México
  • Ninfa Ramírez-Duran Universidad Autónoma del Estado de México
  • Elizabeth Halley-Castillo Centro Médico Licenciado Adolfo López Mateos
  • Ligia García-Cáceres Centro Médico Licenciado Adolfo López Mateos

DOI:

https://doi.org/10.14306/renhyd.20.1.178

Palabras clave:

Sarcopenia, Ingesta proteica, Ejercicio, Actividad física.

Resumen

Introducción: Los adultos mayores son un grupo vulnerable y se refleja fácilmente en su estado nutricional, la mayoría no cubre sus requerimientos nutricionales y son inactivos físicamente. Una ingesta proteica menor a 1,0 g/kg de peso/día y un bajo nivel de actividad física (<3,5 MET) son factores asociados a sarcopenia. El objetivo del estudio es determinar la asociación entre la ingesta proteica y actividad física con sarcopenia del adulto mayor.

Material y Métodos: Estudio observacional, analítico, prospectivo, de casos y controles. Se realizó muestreo por conveniencia en pacientes mayores de 60 años del servicio de consulta externa del Centro Médico Adolfo López Mateos de Toluca, México. Se aplicaron cuestionarios para determinar la ingesta proteica, actividad física y pruebas diagnósticas para sarcopenia (porcentaje de masa muscular, fuerza manual y velocidad de marcha). Se reclutaron 115 sujetos pero se incluyeron 110 (55 casos y 55 controles).

Resultados: Se obtuvo la razón de momios de las variables estudiadas, encontrándose que por cada gramo de ingesta de proteína total se reduce un 3% el riesgo de sarcopenia y por cada unidad del porcentaje de grasa se incrementa el riesgo un 20%. No se encontró diferencia estadísticamente significativa en la actividad física, existe homogeneidad entre casos y controles respecto a los MET consumidos.

Conclusiones: La ingesta proteica es un factor protector contra la sarcopenia y una excesiva acumulación de grasa es un factor de riesgo para padecerla. Es importante seguir investigando la relación entre ambas en adultos mayores.

Biografía del autor/a

Lilia Patricia Bustamante-Montes, Universidad Autónoma del Estado de México

Dra. en Ciencias de la Salud, actualmente Directora de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma del Estado de México

Ninfa Ramírez-Duran, Universidad Autónoma del Estado de México

Catedrática en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma del Estado de México

Elizabeth Halley-Castillo, Centro Médico Licenciado Adolfo López Mateos

Jefa de Investigación y Comité de Bioetica del Centro Médico Licenciado Adolfo López Mateos

Ligia García-Cáceres, Centro Médico Licenciado Adolfo López Mateos

Médico Internista del Centro Médico Licenciado Adolfo López Mateos

Citas

(1) Baumgartner RN, Koehler KM, Gallagher D, Romero L, Heymsfield SB, Ross RR, et al. Epidemiology of sarcopenia among the elderly in New Mexico. Am J Epidemiol. 1998; 147(8): 755-63.

(2) Melton LJ, Khosla S, Crowson CS, O’Connor MK, O’Fallon WM, Riggs BL. Epidemiology of sarcopenia. J Am Geriatr Soc. 2000; 48(6): 625-30.

(3) Cruz-Jentoft AJ, Baeyens JP, Bauer JM, Boirie Y, Cederholm T, Landi F, et al. Sarcopenia: European consensus on definition and diagnosis: Report of the European Working Group on Sarcopenia in Older People. Age Ageing. 2010; 39(4): 412-23.

(4) Urteaga C, Ramos RI, Atalah E. Validación del criterio de evaluación nutricional global del adulto mayor. Rev Med Chil. 2001; 129(8): 871-6.

(5) Zavala-González M, Posada-Arévalo S, Cantú-Pérez R. Dependencia funcional y depresión en un grupo de ancianos de Villahermosa, México. Arch Med Fam. 2010; 12(4): 116-26.

(6) Sullivan DH, Patch GA, Walls RC, Lipschitz DA. Impact of nutrition status on morbidity and mortality in a select population of geriatric rehabilitation patients. Am J Clin Nutr. 1990; 51(5): 749-58.

(7) Sullivan DH, Sun S, Walls RC. Protein-energy undernutrition among elderly hospitalized patients: a prospective study. JAMA. 1999; 281(21): 2013-9.

(8) Bauer J, Biolo G, Cederholm T, Cesari M, Cruz-Jentoft AJ, Morley JE, et al. Evidence-based recommendations for optimal dietary protein intake in older people: a position paper from the PROT-AGE Study Group. J Am Med Dir Assoc. 2013; 14(8): 542-59.

(9) Rand WM, Pellett PL, Young VR. Meta-analysis of nitrogen balance studies for estimating protein requirements in healthy adults. Am J Clin Nutr. 2003; 77(1): 109-27.

(10) Rieu I, Balage M, Sornet C, Debras E, Ripes S, Rochon-Bonhomme C, et al. Increased availability of leucine with leucine-rich whey proteins improves postprandial muscle protein synthesis in aging rats. Nutrition. 2007; 23(4): 323-31.

(11) Katsanos CS, Kobayashi H, Sheffield-Moore M, Aarsland A, Wolfe RR. Aging is associated with diminished accretion of muscle proteins after the ingestion of a small bolus of essential amino acids. Am J Clin Nutr. 2005; 82(5): 1065-73.

(12) González-Torres L, Téllez-Valencia A, Sampedro J, Nájera H. Las proteínas en la nutrición. RESPYN [revista en internet]. 2007 [consulta: 19/03/2015];8(2). Disponible en: http://www.respyn.uanl.mx/viii/2/ensayos/proteinas.htm

(13) Pope AM, Tarlov AR. Disability in America: Toward a National Agenda for Prevention. Washington, DC: National Academy Press; 1991.

(14) Evans W. Functional and metabolic consequences of sarcopenia. J Nutr. 1997; 127(5 Suppl): 998S-1003S.

(15) Chávez J, Lozano M, Lara A, Velázquez O. La actividad física y el deporte en el adulto mayor: bases fisiológicas. 2a ed. México: Masson Doyma México; 2004.

(16) Boyle PA, Buchman AS, Wilson RS, Bienias JL, Bennett DA. Physical activity is associated with incident disability in community-based older persons. J Am Geriatr Soc. 2007; 55(2): 195-201.

(17) Cederholm TE, Bauer JM, Boirie Y, Schneider SM, Sieber CC, Rolland Y. Toward a definition of sarcopenia. Clin Geriatr Med. 2011; 27(3): 341-53.

(18) de Souza Genaro P, Martini LA. Effect of protein intake on bone and muscle mass in the elderly. Nutr Rev. 2010; 68(10): 616-23.

(19) Castaneda C, Dolnikowski GG, Dallal GE, Evans WJ, Crim MC. Protein turnover and energy metabolism of elderly women fed a low-protein diet. Am J Clin Nutr. 1995; 62(1): 40-8.

(20) Timmerman KL, Dhanani S, Glynn EL, Fry CS, Drummond MJ, Jennings K, et al. A moderate acute increase in physical activity enhances nutritive flow and the muscle protein anabolic response to mixed nutrient intake in older adults. Am J Clin Nutr. 2012; 95(6): 1403-12.

(21) Cermak NM, Res PT, de Groot LCPGM, Saris WHM, van Loon LJC. Protein supplementation augments the adaptive response of skeletal muscle to resistance-type exercise training: a meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2012; 96(6): 1454-64.

(22) Fujita S, Rasmussen BB, Cadenas JG, Drummond MJ, Glynn EL, Sattler FR, et al. Aerobic exercise overcomes the age-related insulin resistance of muscle protein metabolism by improving endothelial function and Akt/mammalian target of rapamycin signaling. Diabetes. 2007; 56(6): 1615-22.

(23) Yang Y, Churchward-Venne TA, Burd NA, Breen L, Tarnopolsky MA, Phillips SM. Myofibrillar protein synthesis following ingestion of soy protein isolate at rest and after resistance exercise in elderly men. Nutr Metab. 2012; 9(1): 57.

(24) Yang Y, Breen L, Burd NA, Hector AJ, Churchward-Venne TA, Josse AR, et al. Resistance exercise enhances myofibrillar protein synthesis with graded intakes of whey protein in older men. Br J Nutr. 2012; 108(10): 1780-8.

(25) Volpi E, Mittendorfer B, Rasmussen BB, Wolfe RR. The response of muscle protein anabolism to combined hyperaminoacidemia and glucose-induced hyperinsulinemia is impaired in the elderly. J Clin Endocrinol Metab. 2000; 85(12): 4481-90.

Descargas

Publicado

2015-10-28

Cómo citar

Peña-Ordóñez, G. G., Bustamante-Montes, L. P., Ramírez-Duran, N., Halley-Castillo, E., & García-Cáceres, L. (2015). Evaluación de la ingesta proteica y la actividad física asociadas con la sarcopenia del adulto mayor. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 20(1), 16–22. https://doi.org/10.14306/renhyd.20.1.178