Franco-Avila, Talia, Irinea Yañez-Sánchez, Adriana Paola Avila-Guerrero, Cynthia Teresa Madera-Ibarra, Luis Gerardo Navarro-Gómez, y Francisco Javier Gálvez-Gastélum. «Procesos Simples Que Disminuyen El Contenido De Sodio Y Nitritos En Jamones». Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 19, no. 2 (junio 2, 2015): 77–89. Accedido abril 27, 2024. https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/140.