Quitral, Vilma, Jazmín Acuña, Valeria Orellana, Valentina Santelina, y Marcos Flores. «Caracterización De merquén, cinética De Rancidez Y evaluación Sensorial De Su incorporación En Mantequilla: Merquén En Mantequilla». Revista Española de Nutrición Humana y Dietética (julio 28, 2025). Accedido diciembre 5, 2025. https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/2404.