Quitral, Vilma, Jazmín Acuña, Valeria Orellana, Valentina Santelina, y Marcos Flores. «Caracterización De merquén, cinética De Rancidez Y evaluación Sensorial De Su incorporación En Mantequilla: Merquén En Mantequilla». Revista Española de Nutrición Humana y Dietética 29, no. 3 (julio 28, 2025). Accedido enero 27, 2026. https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/2404.