Bernabeu-Mestre, Josep, et al. «La gastronomía Ante Los Retos epidemiológico-Nutricionales Del Siglo XXI». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 21, n.º 3, octubre de 2017, pp. 209-12, doi:10.14306/renhyd.21.3.438.