Sobhani, Atoosa, et al. «Determinar De La Estabilidad Oxidativa Y La Calidad Del Aceite De Chufa (Cyperus Esculentus) Y Su Actividad Antioxidante Durante El Calentamiento Por Microondas». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 22, n.º 1, marzo de 2018, pp. 52-63, doi:10.14306/407.