Borgo, Maria Agustina, et al. «Características fisicoquímicas Y Sensoriales De Bizcochos Con adición De Harinas De cáscara De Patata Y Batata». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 30, n.º 3, junio de 2026, p. e2821, doi:10.14306/renhyd.30.3.2821.