Pérez Esteve, Édgar, M. V. Aviles, A. Gamero, F. Petermann-Rocha, T. Fernández-Villa, C. Troncoso-Pantoja, E. Apolinar-Jiménez, D. A. Bonilla, A. Kammar-García, E. J. Nava González, P. Pérez-Armijo, M. Lozano-Lorca, y R. Almendra-Pegueros. «Impulsar El Sistema Alimentario Mediante La Transferencia tecnológica: Una Llamada a La colaboración Entre Ciencia E Industria». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 29, n.º 3, diciembre de 2025, doi:10.14306/renhyd.29.3.2677.