Chito Trujillo, Diana Maria, et al. «Quinoa (Chenopodium Quinoa Willd.) Versus Soja (Glycine Max [L.] Merr.) En La nutrición Humana: Revisión Sobre Las características agroecológicas, De composición Y tecnológicas». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 21, n.º 2, julio de 2017, pp. 184-98, doi:10.14306/renhyd.21.2.256.