Rodríguez Palleres, Ximena, et al. «Aprovechando Su Potencial: Transformando Excedentes Agroalimentarios De Un Mercado Mayorista Chileno En Alimentos Saludables Y Sustentables». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 28, n.º 4, diciembre de 2024, pp. 287-98, doi:10.14306/renhyd.28.4.2246.