Aguilar, A., y X. Medina. «Aspectos Nutricionales Y Sociales Del Consumo De La Carne De Avestruz: El Caso De España». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 17, n.º 3, septiembre de 2013, pp. 117-22, doi:10.14306/renhyd.17.3.23.