Toconás, Nancy Mariela, et al. «Harina De Banana: Producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica Y Funcional: Producción De Harina De Banana». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 27, n.º 1, diciembre de 2022, pp. 7-16, doi:10.14306/renhyd.27.1.1732.