Kammar-García, Ashuin, et al. «Evaluación De Las vías De Deterioro De Una Salsa Artesanal Para Su comercialización». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, vol. 26, n.º 4, diciembre de 2022, pp. 294-02, doi:10.14306/renhyd.26.4.1713 .