Sobhani, A. (2018) «Determinar de la estabilidad oxidativa y la calidad del aceite de chufa (Cyperus esculentus) y su actividad antioxidante durante el calentamiento por microondas», Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 22(1), pp. 52–63. doi: 10.14306/407.