Ormachea-Salcedo, Peggy, Alejandra Navia Coarite, Gabriela Tarquino-Flores, Lizzeth Callejas-Calle, Cliver Yupanqui-Machaca, Carolina Latorre-Rada, Maria Mamani-Charca, y Lily Salcedo Ortiz. 2024. «Índice glucémico De cañahua, Quinua Y De Productos enzimáticamente Modificados De Quinua Jacha Grano : Índice glucémico De Pseudocereales Andinos». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética 28 (1):38-46. https://doi.org/10.14306/renhyd.28.1.2025.