Martínez, R. Marisol, Mario Cruz, Monserrat Martínez-Zavala, Alberto Antonio Neira-Vielma, y Ruth Belmares. 2026. «Determinación Del índice glucémico En Jarabe De Agave Obtenido Por tecnología Emergente». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, junio. https://doi.org/10.14306/renhyd.30.3.2762 .