Quitral, Vilma, Jazmín Acuña, Valeria Orellana, Valentina Santelina, y Marcos Flores. 2025. «Caracterización De merquén, cinética De Rancidez Y evaluación Sensorial De Su incorporación En Mantequilla: Merquén En Mantequilla». Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética 29 (3). https://doi.org/10.14306/renhyd.29.3.2404.