BORGO, Maria Agustina; LENCINA, Macarena; LARROSA, Virginia Judit. Características fisicoquímicas y sensoriales de bizcochos con adición de harinas de cáscara de patata y batata. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 30, n. 3, p. e2821, 2026. DOI: 10.14306/renhyd.30.3.2821. Disponível em: https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/2821. Acesso em: 17 oct. 2026.