CHITO TRUJILLO, Diana Maria; ORTEGA BONILLA, Rubén Andrés; AHUMADA MAMIÁN, Andrés Felipe; ROSERO LÓPEZ, Brandón. Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) versus soja (Glycine max [L.] Merr.) en la nutrición humana: revisión sobre las características agroecológicas, de composición y tecnológicas. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 21, n. 2, p. 184–198, 2017. DOI: 10.14306/renhyd.21.2.256. Disponível em: https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/256. Acesso em: 29 ene. 2026.