RODRÍGUEZ PALLERES, Ximena; CORREA, Sebastián A; CASTILLO-RUIZ, Mario; ROJAS GONZÁLEZ, Fancy; CASTAGNINI, Juan Manuel. Aprovechando su potencial: Transformando excedentes agroalimentarios de un Mercado Mayorista Chileno en alimentos saludables y sustentables. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 28, n. 4, p. 287–298, 2024. DOI: 10.14306/renhyd.28.4.2246. Disponível em: https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/2246. Acesso em: 31 ene. 2026.