ORMACHEA-SALCEDO, Peggy; NAVIA COARITE, Alejandra; TARQUINO-FLORES, Gabriela; CALLEJAS-CALLE, Lizzeth; YUPANQUI-MACHACA, Cliver; LATORRE-RADA, Carolina; MAMANI-CHARCA, Maria; SALCEDO ORTIZ, Lily. Índice glucémico de cañahua, quinua y de productos enzimáticamente modificados de quinua Jacha Grano : Índice glucémico de pseudocereales andinos. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 28, n. 1, p. 38–46, 2024. DOI: 10.14306/renhyd.28.1.2025. Disponível em: https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/2025. Acesso em: 29 ene. 2026.