TOCONÁS, Nancy Mariela; VILLALVA, Fernando Josué; SAJAMA, Jaquelina Noemí; OLIVARES LA MADRID, Ana Paula; RAMÓN, Adriana Noemí; ALCOCER, Jimena Cecilia; GONCALVEZ DE OLIVEIRA, Enzo; ARMADA, Margarita. Harina de banana: producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional: Producción de harina de banana. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 27, n. 1, p. 7–16, 2022. DOI: 10.14306/renhyd.27.1.1732. Disponível em: https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1732. Acesso em: 29 ene. 2026.