MILDE, Laura; MONZÓN, Mariana Esther; OLIVERA, Jorge Emiliano; GARRIDO, Betiana Romina; FAJARDO, María Angélica. Desarrollo y aceptación por parte del consumidor de pasta sin gluten enriquecida con Pyropia columbina. Propiedades físicas, texturales y nutricionales.: Pastas sin gluten, tecnología y nutrición. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, [S. l.], v. 26, n. Supl. 1, 2022. DOI: 10.14306/renhyd.26.S1.1510. Disponível em: https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1510. Acesso em: 21 feb. 2026.