Bernabeu-Mestre, J., Galiana Sánchez, M. E., & Trescastro-López, E. M. (2017). La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética, 21(3), 209–212. https://doi.org/10.14306/renhyd.21.3.438