Martínez, R. M., Cruz, M., Martínez-Zavala, M., Neira-Vielma, A. A., & Belmares, R. (2026). Determinación del índice glucémico en jarabe de agave obtenido por tecnología emergente. Revista Española De Nutrición Humana Y Dietética. https://doi.org/10.14306/renhyd.30.3.2762