Galán, M.G. et al. 2014. Bioaccesibilidad de hierro de fortificación y zinc endógeno de fideos comerciales tipo spaghetti. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 18, 2 (mar. 2014), 74–80. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.18.2.53.