Rivera Olvera, A. et al. 2024. Evaluación nutricional y sensorial de dos panes funcionales adicionados con lactosuero y harina de malanga en niños: Evaluación de dos panes funcionales. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 28, 2 (may 2024), 145–154. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.28.2.2141 .