Toconás, N.M. et al. 2022. Harina de banana: producción, caracterización fisicoquímica, tecnológica y funcional: Producción de harina de banana. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 27, 1 (dic. 2022), 7–16. DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.27.1.1732.