Curti, C. et al. 2022. La adición de un concentrado de proteínas de altramuz andino (Lupinus mutabilis) mejora el valor nutritivo y la actividad antioxidante del yogur: Yogures adicionados con extracto de altramuz andino. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 26, Supl. 1 (ene. 2022). DOI:https://doi.org/10.14306/renhyd.26.S1.1406 .