TY - JOUR AU - Carbajal, Ángeles AU - Sierra, José Luis AU - López-Lora, Lorena AU - Ruperto, Mar PY - 2020/07/16 Y2 - 2024/03/28 TI - Proceso de Atención Nutricional: Elementos para su implementación y uso por los profesionales de la Nutrición y la Dietética JF - Revista Española de Nutrición Humana y Dietética JA - Rev Esp Nutr Hum Diet VL - 24 IS - 2 SE - Artículos de revisión DO - 10.14306/renhyd.24.2.961 UR - https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/961 SP - 172-186 AB - <strong>Introducción</strong>: El Proceso de Atención Nutricional (PAN) y la Terminología Estandarizada (TE) proporcionan un protocolo de actuación que permite fomentar el pensamiento crítico, estructurar y documentar el cuidado dietético-nutricional basado en la evidencia científica, medir los resultados y evaluar la calidad de la atención nutricional. Objetivo: Dar a conocer a los profesionales de la Nutrición y la Dietética el PAN y la TE, sus elementos básicos y su aplicación en la atención nutricional, evaluando su implementación internacional.<br /><strong>Material y métodos</strong>: Revisión de los trabajos publicados del PAN y la TE en inglés y castellano. Términos de búsqueda: <em>Nutrition Care Process, Dietetic Care Process, Standardized Terminology</em>, Proceso/Plan de Atención/Cuidado Nutricional/Dietético y TE. La búsqueda no se limitó por año de publicación, excluyéndose los artículos publicados con baja evidencia científica o con cambios respecto al modelo original.<br /><strong>Resultados</strong>: El PAN aporta un enfoque holístico y contribuye a mejorar la calidad asistencial, el intercambio de información y el seguimiento nutricional. La implementación del PAN mejora la productividad profesional y promueve y fortalece aún más las funciones del profesional de la Nutrición y la Dietética en la práctica sanitaria-comunitaria.<br /><strong>Conclusiones</strong>: El PAN y la TE son reconocidos internacionalmente como herramientas necesarias para promover la atención y cuidado nutricional en clínica, salud pública e investigación nutricional, subrayando la necesidad de incluirlo en el currículo académico y en la práctica profesional de la Nutrición y la Dietética.<br /><br /> ER -