TY - JOUR AU - Soto-Célix, María AU - Sánchez-Díaz, Silvia AU - Castillo, Daniel AU - Raya-González, Javier AU - Domínguez-Díez, Marta AU - Lago-Rodríguez, Ángel AU - Rendo-Urteaga, Tara PY - 2021/10/10 Y2 - 2024/03/28 TI - Consumo de alimentos, composición corporal y rendimiento físico en hombres y mujeres jóvenes judadores de fútbol JF - Revista Española de Nutrición Humana y Dietética JA - Rev Esp Nutr Hum Diet VL - 25 IS - Supl. 1 SE - Artículos de investigación DO - 10.14306/renhyd.25.S1.1398 UR - https://www.renhyd.org/renhyd/article/view/1398 SP - e1398 AB - <p><strong>Introducción: </strong>Pocos estudios han sido encontrados donde se analicen los hábitos nutricionales, la composición corporal y la condición física de jóvenes futbolistas entre diferentes categorías y diferenciando entre chicos y chicas. Por tanto, el objetivo fue analizar las diferencias en los hábitos de consumo de alimentos, los parámetros de composición corporal y el rendimiento físico en jóvenes futbolistas.</p><p><strong>Material y métodos: </strong>Se realizó un estudio transversal durante la temporada competitiva 2019-2020. Cuarenta y ocho futbolistas (16-18 años) fueron clasificados por edad y sexo en tres grupos: menores de 16 y menores de 18 años masculinos (U16 y U18), y menores de 16 años féminas (U16 femenino). Se recogieron variables de hábitos alimentarios, antropometría, composición corporal y rendimiento físico. Se utilizó un análisis de varianza de (ANOVA) de un factor con <em>post hoc</em> de Bonferroni.</p><p><strong>Resultados: </strong>Observamos que las chicas U16 consumieron menos carne de cerdo y pan y más moluscos y mariscos que los chicos (p&lt;0,05). Los chicos U16 consumieron menos frutas (p&lt;0,05) y más aceite de oliva (p&lt;0,05) que las chicas U16 y tuvieron menor masa muscular en miembros inferiores que los chicos U18 (p &lt;0,05, ES=0,80-0,96); los chicos mostraron mayor masa muscular en miembros inferiores (p &lt;0,01, ES=1,80-2,59) y menor porcentaje de grasa que las chicas (p&lt;0,01, ES=1,73); y los chicos U18 presentaron mayor peso que las chicas (p&lt;0,01, ES=1,64). Los chicos U18 mostraron mejores rendimientos (p&lt;0,05-0,01, ES=0,90-1,38) en pruebas de sprint máximo (40 m de longitud), salto en contramovimiento (CMJ) y CMJ con pierna dominante, saltos horizontales bilaterales máximos (HJ), HJ con pierna dominante y no dominante que los chicos U16. Los chicos mostraron mejores resultados en los esprints (LSST, p&lt;0,05; ES=1,66-5,16), el cambio de dirección (CODA, p&lt;0,05; ES = 2,82-5,46) y los saltos (p&lt;0,05; ES=1,60-4,12).</p><p><strong>Conclusión: </strong>En conclusión, se observaron diferencias por sexo y edad en las prácticas dietéticas y los parámetros de composición corporal en los jóvenes futbolistas. Además, mejor rendimiento físico a medida que aumentaba la edad, excepto para el CODA. Los chicos exhibieron mejores rendimientos en LSST, CODA y saltos que las chicas.</p> ER -